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特にしめさば好きの方にはオススメしたい!特々大の〆サバ

三陸沖で取れる脂ののった大振りな鯖のうち ごくわずかな数量水揚げされる特別な超特々大の鯖をしめさばにしました。
この大きさの鯖はまず店頭では見かけない特別ない一品です。

しめさばを作る上で最も大事なのは、酢と塩と砂糖のバランス。
3種類のお酢をブレンドし、追及しつくした甘辛酸のバランスを完成させました。

当店の鯖は体高が高く、身が分厚いので、しっかりとした深い味わいに仕上げております。(大きすぎて、浅〆ですと味が入らないのです。)

そのため、ガチのしめさば好きにしかオススメできません!
逆に、しめさば好きには是非食べていただきたい逸品です。
当店オリジナルブランド「大王さば」の名に恥じない 特々大サイズをご用意しました。

100%無添加にこだわり保存料・着色料は使用しておりません。

「大王さば(だいおうさば)とは?」
海マルシェちくまるのオリジナルブランドで 規定サイズを大幅に上回りすぎて一般のお店ではなかなか手に入らない特別な魚のことを表します。
魚は通常 海の中で群れを作ります。
その先頭で多くの魚たちを引き連れて回遊している大きな個体で その超特々大サイズの魚を当店では『大王さば』と呼んでいます。

今回の鯖は水揚げされる際、わずか0.01%(※)ともいわれている、ほんの一部しか獲れない ひときわ大きいサバを使用しています。
(※当店で仕入れている漁港で水揚げされている魚1種類につき おおよその数値です)圧倒的に水揚げされる個数が少ないため 数量限定の希少な商品となります。
もし当店で販売しているのを見かけたら ぜひ迷わず購入をご検討ください!
なくなり次第終了 次回の入荷は大王さばが獲れた時のみの限定販売となります。
| 商品詳細
名称  : 大王さば 〆さば
原材料名: 真さば(三陸産)、醸造酢、砂糖、米酢、リンゴ酢、食塩、白醤油、(一部さば・小麦、大豆、りんごを含む)
内容量:  特々大サイズ 2枚
賞味期限: 冷凍で30日/解凍後、冷蔵で2日以内にお召し上がりください
保存方法: 要冷凍(-18℃以下で保存してください)
販売者:  海マルシェちくまる(千倉水産加工販売株式会社)
      千葉県船橋市浜町3-1-2
※商品の特性上、表記サイズより多少前後する場合がございます。ご了承ください。
| 解凍方法
冷蔵庫に移して2~3時間、または流水で6~10分(包丁が入る程度に)半解凍し、適当な大きさに切お召し上がりください。
[半解凍状態の目安]
指でゆっくり押したときに、表面は柔らかく、中心が凍っている状態です。

| オススメの調理方法
そのまま召し上がる場合は 〆さばの皮目を下にした状態でだいたい5mm~1cm幅でスライスしてください。
| お召し上がり方
しめさば自体が大きいので、一口で食べるとお酢を強く感じる場合がありますが、大根おろしを合わせて食べるとマイルドになります。 

さば寿司、押し寿司、炙りも絶品!

もっと分厚くスライスして 1辺の中央に隠し包丁を入れ 酢飯と一緒に握れば 押し寿司にもなります。
[寿司めし レシピ]
炊きあがった米3合に対して、酢:大さじ5、砂糖:大さじ3、塩:小さじ2を合わせたものを、混ぜて冷やします。
寿司めしをしめさばの大きさに合わせて棒状ににぎり、解凍したあとの大王さば〆さばをのせてご賞味ください。

ご家庭にガスボンベ式のバーナーをお持ちの場合は表面を軽く炙っていただくと、皮が軽く焦げ風味がさらに増すオススメの食べ方です。
バーナーがない場合はご家庭用のグリルをお使いいただき頂き中火で2~3分 皮目がふつふつを浮き上がるくらい焼き目をつけてください。
できれば事前に氷水とビニール袋をご用意していただき 焼き上がり後 すぐに締めていただくと表面側は少し固めで内側はしっとりとした柔らか目の食感になります!
※1つ1つ手作業にて行っており充分に気を付けてはおりますが 極まれに骨が残っている場合もございます。お召し上がりの際はご注意ください

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ポール・マッカートニーやビートルズから、野球・観光・コロナまで個性的で気楽な内容、そして、ゆかいな仲間達(NA ドリーマーズ)が集う「ゆめ参加NAブログ」です。 コメント投稿をご希望の方は、ブログ画面の日付の下にある「吹き出し」マークの右側の数字をclickして下さい。自由参加のブログです。
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ビートルズはホワイトアルバムでどのようにして過去を清算したのか? Part2 #Beatles #WhiteAlbum

At the time of its release the album’s packaging was inspired. Designed by British pop artist Richard Hamilton, in collaboration with Paul McCartney, it is the complete opposite of Sgt Pepper’s psychedelic sleeve.

ビートルズはホワイトアルバムでどのようにして過去を清算したのか? Part2 #Beatles #WhiteAlbum



発売当時、このアルバムのパッケージは刺激的だった。イギリスのポップアーティスト、リチャード・ハミルトンが、ポール・マッカートニーと共同でデザインしたもので、『サージェント・ペパー』のサイケデリックなスリーブとは正反対のデザインである。しかし、バンド名がブラインド・エンボス加工され、1枚1枚にナンバリングが施されているため、ビートルズのレコード会社が大量に生産するには問題があり、また、将来のビートルズ・コレクターが低い番号のレコードを探しに行くことにもなりました。その7年後には、リンゴが自分で持っていた0000001という番号のレコードをオークションに出品し、79万ドルで落札されている。

後年、ローリングストーン誌が発表した「史上最高のアルバム500枚」では、ビートルズは10位にランクインしている。しかし、ビートルズのフィラーは、多くの人のフィラーよりもはるかに優れています。

このアルバムをトラックごとに分解しようとすると、スペースが足りなくなってしまう。しかし、他の多くの人がこのようにして、傑作に対する長期にわたる博識なコメントを提供しています。ここでは、『ホワイト・アルバム』を新たな視点で聴くための情報を紹介しよう。

- "Julia "はレノンの母親についての曲で、ビートルズの曲で彼が無伴奏で演奏し、歌った唯一の曲である。

- "Rocky Raccoon "は、ジョン、ポール、ドノヴァンとのリシケシでのジャムセッションで生まれた曲です。

- "Everybody's Got Something To Hide Except Me And My Monkey "は、ビートルズの曲の中で最も長いタイトルで、マハリシの格言のひとつから来ており、この曲の作者であるジョンが "and my monkey "を付け加えたものである。

- "Savoy Truffle "は、エリック・クラプトンが好んで食べていたマッキントッシュの "Good News "の箱に入っていたチョコレートにちなんで名付けられた。

- "The Continuing Story Of Bungalow Bill "は、リシケシのアシュラムに母親を訪ねてきた若いアメリカ人が、虎を狩るために象に乗って出発した行動を揶揄したもの。

- カルト教団のリーダーであるチャールズ・マンソンは、「ヘルター・スケルター」がビートルズの終末戦争の予言の一部であると信者に語っていたが、実際にはイギリスの遊園地のアトラクションの一種を指していることを知らなかった。

- "Mother Nature's Son "は、リシケシで行われたマハリシの講義の一つから着想を得ている。この講義は、ジョンの未発表曲「Child Of Nature」にも影響を与えており、その曲は「Jealous Guy」にも使われている。

- ジョンとポールは、「Revolution 1」がシングルには不向きだと考え、このオリジナル・バージョンから数ヵ月後に再レコーディングした。

- クラプトンは「While My Guitar Gently Weeps」でギブソン・レスポールを弾いているが、これはジョージにプレゼントしたギターで、ジョージはルーシーと名付けていた。

- 「Cry Baby Cry」と「Revolution 9」の後には、ポールが歌う未発表曲の断片がある。この曲は "Can You Take Me Back "として知られており、"I Will "と同じセッションで録音されている。

さて、1日のうち1時間半ほどの空き時間を見つけて、このアルバムを最初から最後まで再生し、ビートルズの天才ぶりに驚嘆してください。『ホワイトアルバム』のレコーディングを始めたとき、彼らは誰も27歳以上ではなかったのだから。

How The Beatles Wiped The Slate Clean With The White Album

Part2 The END

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ビートルズはホワイトアルバムでどのようにして過去を清算したのか? Part1 #Beatles #WhiteAlbum

How The Beatles Wiped The Slate Clean With The White Album

Decades after its release, The White Album remains a groundbreaking record, lauded by many Beatles fans – though dividing the opinions of some.




ビートルズはホワイトアルバムでどのようにして過去を清算したのか?

発売から数十年が経過した『ホワイト・アルバム』は、多くのビートルズファンから称賛される画期的なレコードであり続けていますが、その評価は賛否両論あります。

私たちが「ホワイト・アルバム」と呼ぶアルバムは、実際には「ザ・ビートルズ」と呼ばれているが、1968年11月22日に発売された瞬間(12月7日には全英チャートのトップに立った)から、より一般的な呼び名になっていたのである。ビートルズの9枚目のスタジオ作品であるこのアルバムのインパクトは大きく、ロック時代の最初の2枚組アルバムと勘違いしている人もいるようだ。しかし、それはその2年前に発売されたボブ・ディランの『ブロンド・オン・ブロンド』のことである。

また、バンドによる2枚組アルバムとしては、『ザ・ビートルズ』が初めてではない。ディランの作品の数ヵ月後、フランク・ザッパとマザーズ・オブ・インベンションは、2枚組アルバム『フリーク・アウト!』でデビューしている。しかし、発売から50年経った今でも、『ザ・ビートルズ』は画期的なレコードである。

60年代後半のビートルズ・ファンにとって、このアルバムの発売を待つ時間は永遠のように感じられた。1967年6月に『サージェント・ペパーズ・ロンリー・ハーツ・クラブ・バンド』が発売されたため、『ザ・ビートルズ』が発売されるまで、17ヵ月近くもビートルズのスタジオ・アルバムが発売されていなかったのだ(もちろん、イギリスでは『マジカル・ミステリー・ツアー』という2枚組のEPが発売されていたが、1967年12月8日にイギリスでは6曲入りで発売され、アメリカではさらにシングルカットされて11曲入りのアルバムとなり、チャートの上位を占めた)。

ビートルズは、1968年2月から4月にかけてインドのリシケシで、超越的瞑想を学ぶためにマハリシ・マヘシ・ヨギのアシュラムに滞在していたときに書かれたものである。イギリスに戻ってからしばらくして、ビートルズは5月末にニューアルバムのレコーディングを開始し、10月中旬には完成させた。いつものように大部分はアビーロードで行われたが、トライデント・スタジオにあった8トラック・マシンを初めて使用した。

ビートルズの新作を待ち望んでいた私たちは、レコード店から帰宅して急いでレコードをかけたが、期待はずれだった。サイド1のオープニング曲である "Back In The USSR "は、リシケシからのデートで、チャック・ベリーに触発されたものだという。同じくマハリシのリトリートに参加していたビーチボーイのマイク・ラブによると、「朝食のテーブルにいたら、ポール・マッカートニーがアコースティックギターを持って降りてきて、『Back In The USSR』を弾いていた。"ロシアの周りにいる女の子たちのことを何か入れたほうがいいんじゃないか "と言ったんだ」とのこと。この曲は、ジョン・レノンの「Dear Prudence」へと続く完璧なポップソングであり、ビートルズではどこでも見られるような音楽的並置が行われている。女優ミア・ファローの妹、プルーデンス・ファローにインスパイアされたこの曲は、ポップスというよりはロックソングのようであり、アルバムの中心にある本質的な陰と陽の関係を明確にしています。

『ザ・ビートルズ』に収録されている30曲のうち、25曲はレノン&マッカートニーのクレジットが入っているが、これらは必ずソロで書かれている。ポールによれば、『バースデイ』はアルバムの中で唯一の50%の割合で作られた曲だという。ビートルズの場合、リード・シンガーがソングライターを兼ねることが多く、それまでの4人でのレコーディングではなく、ソロでレコーディングされた曲も少なくない。

ジョージ・ハリスンは、オリジナル・アルバムではクレジットされていなかったエリック・クラプトンのリード・ギターをフィーチャーした「While My Guitar Gently Weeps」を含む4曲を収録している。また、ジョージの「Long, Long, Long, Long」も収録されており、ジョージのソングライターとしての才能が発揮されている。また、リンゴ・スターが作曲した「Don't Pass Me By」も収録されている。これは、リンゴ・スターが1962年8月にグループに参加する前に作曲した初のソロ曲である。ビートルズの作り方を考えると、このようなバラバラな曲作りは、アルバム全体の音楽的なスタイルにまとまりがないことにつながります。この事実は、現代の多くの評論家が指摘していますが、一方で、このことがこのアルバムの存在意義を高めているという意見も多くあります。

ガーディアン紙のトニー・パーマーは当時、「レノンとマッカートニーがシューベルト以来の偉大なソングライターであることにまだ疑いがあるならば」、このアルバムは「文化的な俗物性やブルジョア的な偏見の最後の痕跡が、喜びに満ちた音楽作りの大洪水の中で一掃されることになるだろう」と述べている。一方、サンデー・タイムズ紙のデレク・ジュエルは次のように述べています。「Sgt Pepper以降のポップスで最高の作品だ。音楽的には、美しさ、恐ろしさ、驚き、混沌、秩序がある。それがビートルズなのだ。彼らの時代に、彼らのために作られたものだ」。



Part1 終了…
Part2 続く…

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ブルース・スプリングスティーンが語る『ノー・ニュークス・コンサート1979』 最新インタビュー動画の日本語字幕付版公開

ブルース・スプリングスティーンが語る『ノー・ニュークス・コンサート1979』 最新インタビュー動画の日本語字幕付版公開



ブルース・スプリングスティーン&Eストリート・バンド、伝説のライヴ完全版『The Legendary 1979 No Nukes Concerts』。その舞台裏を語る最新インタビュー動画「ザ・メイキング・オブ・ノーニュークス・コンサート1979」の日本語字幕付き版が公開されています。

ブルース・スプリングスティーン自身が長年のマネージャー、ジョン・ランダウ、Eストリート・バンドの盟友スティーヴ・ヴァン・ザント、映像監督トム・ジムニーとともに、42年前当時のライヴを振り返る貴重秘話満載の最新インタビュー。



この作品は11月19日に全世界同時発売。

以下は以前に公開された映像・音源

この作品のオーディオ版









ブルース・スプリングスティーンが語る『ノー・ニュークス・コンサート1979』 最新インタビュー動画の日本語字幕付版公開



音声だけ全曲聞きました。
とんでもない迫力!パワー!
もうノリノリです。
早く映像がみたい!でも、輸入盤Blu-rayを注文したのですが、amazonが発送してくれない…ど~なってんの?
メチャクチャ安い時に予約を入れたので、正規の料金で予約をされた方が優先?
まあ…じっくり待ちます…



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ビートルズが「ホワイト・アルバム」を発表してから53年が経ちました。

ビートルズが「ホワイト・アルバム」を発表してから53年が経ちました。



1968年11月22日、ビートルズのセルフタイトル・アルバム、通称「ホワイト・アルバム」が発売されてから53年が経ちました。レコーディングは、超越瞑想を行うためにインドのリシケシを訪れた後に行われた。リンゴ・スターは食事に耐えられず早々に離脱してしまったが、ジョン・レノンとポール・マッカートニーの2人は、この修行の結果、曲作りが順調に進み、ジョージ・ハリスンは精神的にも音楽的にも飛躍的に成長し、後にそれが証明されることになる。

しかし、実際のレコーディングでは、グループ、特にレノンとマッカートニーがセッション中に対立し、時には別々のスタジオで録音することもあったほどだ。また、この時期は、レノンが新たに恋人のオノ・ヨーコを連れてきたことで、レコーディング・プロセス全体に変化が見られた。レノンはオノを傍らに置く必要があり、また2人はヘロインに依存していたため、バンドメンバー間の緊張感は最高潮に達し、最終的にスターは一時的にバンドを脱退することになった。

結局、30曲入りのアルバムが完成したが、音楽的なスタイルは無数にあり、最初から最後まで一貫したサウンドやテーマはなく、個々の素晴らしい楽曲が混在しているだけで、グループが完全に対立し、解散寸前であったことをさらに証明している。しかし、このアルバムはイギリスとアメリカの両方で商業的に大成功を収め、何週間にもわたって1位の座を維持し、ビートルズのアルバムの中で最も多くのプラチナ認定を受けた19回以上の記録を持っています。

このアルバムからは、「Back in the U.S.S.R.」、「Dear Prudence」、「While My Guitar Gently Weeps」、「Blackbird」、「Rocky Raccoon」、「Helter Skelter」、「Revolution 1」など、さまざまなヒット曲が生まれています。

アルバムの試聴は以下のSpotifyからどうぞ。



The Beatles Released ‘The White Album’ 53 Years Ago Today